Ny fahalazoan'ny dite fotsy Pekoe fanjaitra dia nampidirina toy izao manaraka izao:
 
Anisan'ny fomba malazo ny falazo voajanahary, ny fahalazoana fanafanana ary ny fahalazoana voafehy amin'ny rivotra.
 
⑴ Fahalazo voajanahary: Tsy maintsy madio sy mamiratra ary misy rivotra ny toerana maina fotsy.Aparitaho manify eo amin'ny pallet efa malazo na sivana malazo ny dite manta.Ny habetsaky ny ravina isaky ny sivana dia eo amin'ny 250 grama.Ilaina ny miparitaka ary tsy mifanindry.Hivadika mainty ny dite rehefa mifanindry.Aorian'ny fiparitahana dia apetraho eo amin'ny vata fampangatsiahana izany, maina ho azy na apetraho amin'ny tara-masoandro malemy mba ho maina.Aorian'ny 48 ora eo ho eodite malazo, Afindra any amin'ny dingan'ny fanamainana ny zana-dite rehefa 20% eo ho eo ny hamandoana.Ny fanjaitra volafotsy somary malazo dia niova avy amin'ny maitso ho fotsy volondavenona, ary ny tendron'ny tsimokaretina dia nihamafy, ary ny raviny vaovao dia afaka mahatsapa ho manindrona rehefa manindry mora amin'ny tanana.

 
(2) Fomba fanafanana sy malazo: Aparitaho eo amin'ny milina famonoana dite ny ravinkazo vaovao.Ny "Pekoe Silver Needle" novokarin'ity fomba ity dia manana tsimokaretina tokana matavy, rakotra Pekoe, manana volo marevaka, malalaka na mety, ary misy loko volafotsy-fotsy na volondavenona.Ny toetra anatiny dia vaovao sy mamelombelona, ​​ny hanitra vaovao sy mamy, ny tsirony dia vaovao sy malefaka ary somary mamy, ny lokon'ny lasopy dia maitso apricot na apricot mavo, mazava sy mamirapiratra.

⑶ Fanaraha-maso ny rivotra maina: Ny rivotra maitso ampiasaina amin'ny famokarana dite oolong dia azo ampiasaina, ary ny mari-pana ao amin'ny efitrano malazo dia fehezina amin'ny 20 ~ 22 ℃, ary ny mari-pana dia 55% ~ 65%, ary ny fanjaitra volafotsy novokarina dia tsara amin'ny loko, ny hanitra ary ny tsirony.