1. Hamandoana ravina vaovao.Miaraka amin'ny fatiantoka tsy tapaka ny rano ravina vaovao, betsaka amin'ny atiny no ho lo, oxidized ary very, izay hisy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny dite amin'ny ambaratonga kely, ary hitarika ho amin'ny fahasimban'ny.fialan-tsasatra vaovaos ary very lanja ara-toekarena amin'ny tranga mafy.Noho izany, mba hitazonana ny dite vaovao, ny fomba famafazana dia matetika ampiasaina mba hitazonana ny toerana fitehirizana ravina vaovao amin'ny hamandoana ambony kokoa.

2. Temperature.Ny hafanana ivelany dia misy fiantraikany amin'ny fofon'ny ravinkazo vaovao.Ny avo kokoa ny mari-pana, ny matanjaka kokoa ny respiratoire ny ravina vaovao, ary ny avo kokoa ny mari-pana amin`ny ravina, ny mahery ny asa anzima, izay tsy mifanaraka amin`ny kalitaon`ny dite.Noho izany, ny mari-pana ambany mety dia tsara amin'ny fitazonana ny havaozan'ny ravina dite.

3. Oksizenina.Raha mahantra ny rivotra mandritra ny fitehirizana, dia hampitombo ny asan'ny enzyme ny respiration anaerobic amin'ny dite, hanafaingana ny fahapotehan'ny zavatra organika, ary hampitombo ny oxidation ny polyphenols.Ao anatin'ny dingan'ny hypoxia, ny ravinkazo vaovao dia hamokatra fofona maloto na tsiro marikivy tsikelikely, izay hisy fiantraikany ratsy amin'ny fofon'ny zavamaniry.dite vita.Noho izany, amin'ny fanangonana ravinkazo vaovao, fitaterana ary fitehirizana ny fanafody sinoa nentim-paharazana, dia mitazona ny fikorianan'ny rivotra mba hisorohana ny respiration anaerobic ny ravina vaovao ary hisy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny dite.

4. Mekanikafahasimbana.Rehefa voan'ny fahasimbana ara-mekanika ny raviny vaovao, amin'ny lafiny iray, mihamatanjaka ny fofon'ny raviny vaovao ary miakatra haingana ny hafanan'ny ravina;Amin'ny lafiny iray, mahatonga ny oksidation enzymatic ny polyphenols, izay mora miova mena ravina.